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美食分享:红烧牛肉、红烧鸡翅、红烧肉的简单做法_健
发布日期:2020-06-27 04:51   来源:未知   阅读:

红烧牛肉

食材:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、豆瓣、葱、姜、大蒜、糖、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉

做法:

1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒

2、煮开沥干水份,切成小块

3、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香

4、放入牛肉块炒干水分

5、再放豆辨酱炒出香味

6、加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀

7、加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压二十分钟即可

红烧鸡翅

食材:鸡翅中、葱、姜、八角、桂皮、油、老抽、生抽、冰糖

做法:

1、鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份

2、锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会

3、加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色

4、倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮大火烧开

5、转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化

6、炖煮大约十五至二十分钟即可

红烧肉

食材:五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽

做法:

1、五花肉洗净,切成块

2、放入清水中,加入料酒浸泡十分钟

3、将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯两分钟捞出

4、锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄至出油

5、把肉拨至一边,放入葱姜炝锅

6、加生抽、老抽,翻炒均匀,加入开水,没过肉

7、加入八角、桂皮、香叶,大火烧五分钟

8、转小火慢炖一小时,大火收汁即可

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